Het werk van Babs Groote Schaarsberg is niet letterlijk kleding, maar wel mode-geïnspireerd. Ze speelt graag met wat mode kan zijn: het mag sculpturaal zijn, conceptueel, soms draagbaar en soms meer installatie. Verschillende materialen zijn voor Groote Schaarsberg belangrijk. Ze werkt niet alleen met textiel, maar juist ook met andere onverwachte materialen zoals papier en plastic. Dat geeft haar de mogelijkheid om vorm en textuur te manipuleren op een manier waarop textiel haar soms beperkt.

Met haar werk hoopt Groote Schaarsberg verwondering op te roepen, vragen los te maken of gewoon een glimlach te brengen. Haar ontwerpen bevatten vaak veel details, waardoor er bij elke blik iets nieuws te ontdekken valt. Als iemand nét wat langer blijft kijken en zich afvraagt hoe iets gemaakt is of wat het precies doet, dan heeft ze haar doel al bereikt.